Una cucina dalle tradizioni contadine legata saldamente al territorio

L’offerta enogastronomica della nostra cucina si distingue per l’attenta selezione degli ingredienti e per il forte legame con la cultura culinaria e vitivinicola trentina e alpina. Il nostro Chef Roberto Gambarri crea i nostri piatti fin dal 1995: dai canederli agli gnocchi al casolét e dalle costatine di cervo alla brace ai casoncei di selvaggina. Il menù comprende inoltre piatti vegetariani e senza glutine.