Traditionelle Küche und regionale Zutaten

Unser kulinarisches Angebot zeichnet sich durch eine bewusste Auswahl der Zutaten und den starken Bezug zur Tradition und Weinkultur des Trentino und der Alpen aus. Seit 1995 ist unser Chef Roberto Gambarri für die Küchenkreationen zuständig: von Knödeln zu Gnocchi al casolét, vom gegrillten Hirschsteak zu lombardischen Casoncelli mit Wild-Füllung. Gerne servieren wir vegetarische und glutenfreie Gerichte.